食品工廠設(shè)計中的管路系統(tǒng)是食品工廠生產(chǎn)過程必不可少的部分，各種物料、蒸汽、水及氣體都要用管改來輸送，設(shè)備與設(shè)備之間的相互連接也要依靠管路。管路設(shè)計是否合理不僅直接關(guān)系到建設(shè)指標(biāo)是否先進(jìn)合理，而且也關(guān)系到生產(chǎn)操作能否正常進(jìn)行以及車間布置是否整齊美觀和通風(fēng)采光是否良好等，因此，在進(jìn)行食品工廠設(shè)計中管路設(shè)計是花時間較多、工作量較大的部分，特別是施工圖設(shè)計階段。
食品工廠空氣管道設(shè)計的內(nèi)容和方法，在食品工廠設(shè)計進(jìn)行管路設(shè)計時，應(yīng)具有下列基礎(chǔ)資料：
1、工藝流程圖;
2、設(shè)備平面布置圖和立面布置圖;
3、設(shè)備施工圖(重點(diǎn)設(shè)備總圖，并標(biāo)有流體進(jìn)出口位置及管徑);
4、設(shè)備管口方位圖;
5、非標(biāo)管件、管架條件圖;
6、物料衡算和熱量衡算的結(jié)果;
7、氣象及地質(zhì)資料。
食品工廠管路設(shè)計的基本內(nèi)容：
(1)管道配置圖：包括管路平面圖和重點(diǎn)設(shè)備管路立面圖、管路透視圖。
(2)管架、特殊管件制作圖及安裝圖(管路支架及特殊管件制作圖)。
(3)施工說明，其內(nèi)容為施工圖中應(yīng)注意的問題，各種管路的坡度，保溫的要求，安裝時不同管架的說明等(如施工條件的特殊要求及施工標(biāo)準(zhǔn)等)。
當(dāng)幾種管道在布置時發(fā)生矛盾時，應(yīng)根據(jù)具體情況全面考慮:
①大管徑、熱介質(zhì)、氣體管路、保溫管路和無腐蝕管路在上，小管徑、液體管路、不保溫管、冷介質(zhì)和有腐蝕介質(zhì)管路在下。
②管徑大的、常溫的、支管少的、不檢修和無腐蝕的介質(zhì)管靠墻。
(13)管道的埋地敷設(shè) 非冰凍地區(qū)的管道埋深主要取決于外部載荷、管材強(qiáng)度、管道交叉，一般不小于0.7m;在冰凍地區(qū)，除以上因素外還要考慮冰凍深度，一般應(yīng)深 于冰凍線以下0.2m。
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